Hochschule IPE

Bio-Kiste Logistikkette – IP Consulting im WS 20/21

Eines der IP Consulting Projekte war es, eine Logistikkette zwischen den Bio Landwirten im Landkreis Berchtesgaden/Traunstein und den Bürgern in der Innenstadt München aufzubauen. Die Vision unserer Kundin war es dabei, den Endkonsumenten in München eine Bio Gemüse/Lebensmittel Kiste anzubieten, die von nachhaltigen Erzeugern stammt. Dabei war nicht nur Nachhaltigkeit ein wichtiger Faktor, sondern auch die Wertschätzung aller beteiligten Parteien in der Logistikkette selbst.

Konkret sollte also eine Einsammlung der Produkte bei den Bio Landwirten stattfinden, welche anschließend in ein Logistikzentrum gebracht werden zum Umpacken in die Kisten. Um einen weiteren Schwerpunkt auf den sozialen Teil zu legen war es auch gewünscht, falls möglich, diesen Teil der Kette integrativ zu gestalten, durch beispielsweise eine Kooperation mit Lebenshilfen oder Behindertenwerkstätten.

Unsere Aufgabe als IP Consulting Team war es dabei, die Vorarbeit für das Gründen dieser Kette zu erledigen, also Kontakte mit den Beteiligten Parteien zu knüpfen. Es wurde eine Bauernkarte mit allen passenden Lieferanten angefertigt, welche die nötigen Biovorraussetzungen erfüllten. Auch wurden verschiedene Lebenshilfen und Behindertenwerkstätten kontaktiert, welchen uns durch Onlinekonferenzen mit den jeweiligen Vorständen die Möglichkeit gaben, unser Projekt vorzustellen.

Nachdem ein konkretes System aufgebaut wurde, war es schlussendlich noch unsere Aufgabe, das Projekt auf wirtschaftlicher Basis zu analysieren, um unserer Kundin eine weitere Vorgehensweise zu empfehlen.

(Ilhan Balkir, Maya-Marie Lebherz, Simon Leon Bachofer)

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